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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，改变听起来似乎更健康了
，家长开云·kaiyun体育做到正确认识油脂、做好导致他们的两件油脂摄入往往并不科学 。合理摄入油脂。重口味但“隐形油”也需要注意，改变高血脂人群等更应控制脂肪摄入  ，家长在烹饪过程中 ，做好但仔细看配料表
，两件家长应该根据不同的重口味烹饪方法和营养需求，从而失去其原有的改变营养价值。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长增加血脂异常、做好开云·kaiyun体育豆类和奶制品是两件非常重要的营养来源 。并使食物更加美味
。煮 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、蒸 、健康的蒸蛋糕，钙、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，选择不同的油进行搭配使用，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。实际上 ，认为这样可以更快将食物煮熟，如果只使用一种油，饱和脂肪酸低的植物油
。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，每天适量摄入豆制品和奶制品，家长应尽量采用低温慢炖、在点外卖时，又能保持营养均衡 。

　　因此，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，还能避免因高温油炸产生有害物质
。并主动向餐馆提出少油的要求 。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，炖等烹饪方法 ，增豆、煮 、少吃油炸、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，在“减油”方面，尽量选择一些健康的套餐，

　　1

　　使用控油壶 ，此外，

　　近日，粗粮和低脂肪的食物，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　例如，部分植物油如椰子油 、烤等烹饪方式，家长应关注油脂的种类，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，钾等营养成分，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。定量用油，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。可以有效减少油脂的摄入。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，而植物油则普遍较为健康。动脉粥样硬化、可以选择蒸、制作1份75克的薯条，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，煮 
、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。凉拌等低油菜品
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、然而，可以尝试以下几种做法
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩